Многие привыкли покупать сливочное масло в магазине, но его качество часто оставляет желать лучшего. К счастью, его можно сделать самостоятельно без специального оборудования.
Мы поделимся рецептом от блогера «Домашняя кухня Алексея Соколова».
Ингредиенты
Это даст примерно 400–450 г готового масла.
Масло
Оборудование
Шаги приготовления
-
Подготовка сливок: Вылейте сливки в чашу миксера.
-
Взбивание: Включите миксер на максимальную скорость и взбивайте 15 минут. Сначала сливки превратятся во взбитые сливки (масса загустеет). Продолжайте еще 2 минуты — смесь разделится на масляные комочки и пахту (белую жидкость).
-
Отделение пахты: Процедите содержимое через сито или дуршлаг, выстеленный марлей. Масло останется в марле, а пахта стечет.
Масло
-
Финальное взбивание: Переложите массу в миску и взбивайте миксером еще 2 минуты для удаления остатков пахты.
-
Формирование и хранение: Сформируйте масло в брусок и поставьте в холодильник для немедленного использования. Для долгого хранения — заморозьте.
Совет: Готовое масло сохраняет свежесть до нескольких недель в холодильнике или дольше в морозилке. Попробуйте — это вкусно и натурально!