В многолюдных семьях часто готовят большую кастрюлю супа на всю неделю, чтобы сэкономить время у плиты. Но к четвергу блюдо обычно приедается, и все просят что-то новенькое.
Есть простой способ решить эту проблему — приготовить суп на основе универсального бульона и каждый день изменять его ингредиенты. Это не только разнообразит меню, но и сделает обеды интереснее.
Бульон как основа — ключ к разнообразию
Начните с приготовления насыщенного бульона: овощной подойдет для лёгких, диетических версий (подходит для детей и тех, кто следит за весом), куриный — для питательного варианта с полезными веществами, а говяжий — для более густого и сытного. Такой бульон станет базой, из которой вы сможете создавать разные блюда на несколько дней.
Понедельник: Лёгкий овощной суп
Начните неделю с питательного овощного супа. Добавьте в бульон любые овощи: морковь, кабачки, цветную капусту, брокколи, картофель или болгарский перец. Если нет свежих, возьмите замороженные — вкуса это не убавит. Для аромата бросьте лавровый лист, итальянские травы и ложку сметаны. Это блюдо готовится быстро и подходит для любого сезона.
Суп
Вторник: Нежное суп-пюре
Не выбрасывайте остатки овощного супа! Взбейте их блендером до однородности, добавьте кусочек сливочного масла и доведите до кипения. Получится совершенно новое блюдо. Чтобы сделать его ещё интереснее, добавьте кусочки курицы, рыбы, грибы или креветки — что найдётся в холодильнике. Посыпьте сверху сухариками или зеленью для вкуса.
Среда: Богатый суп с крупами
Возьмите за основу супы с крупами, такие как рассольник с перловкой или булгуром. Преобразуйте их в солянку, добавив мясные деликатесы, маслины или солёные огурцы. Это придаст блюду пикантности и сделает его более насыщенным и оригинальным.
Суп
Четверг: Быстрый суп с клецками или фрикадельками
Когда времени в обрез, приготовьте суп с клецками. Смешайте яйцо с мукой и солью, сформируйте маленькие шарики и опустите в кипящий бульон — готово! Для большего разнообразия заготовьте фарш из индейки, говядины, курицы или рыбы, слепите фрикадельки и заморозьте. Добавляйте их прямо в бульон при необходимости.
Пятница: Родная молочная лапша
Завершите неделю любимым детским блюдом — молочной лапшей. Она варится всего 15 минут и никого не оставит равнодушным. По рецепту от канала «Гастроном.ру», это быстрый и уютный вариант, который подойдёт для всей семьи.
Такая система с бульоном поможет избежать однообразия и сделает ваше меню свежим каждую неделю! Попробуйте — и домашние будут довольны.
